Kuchen zum Muttertag – saftiger Zitronenkuchen mit Pistazien

Ein Kuchen zum Muttertag? Du möchtest ein Muttertagsgeschenk selber machen, hast aber keine Lust auf eine aufwendige Bastelei? Kein Problem! Denn unser supersaftiger Zitronenkuchen mit Pistazien ist ganz schnell und einfach zubereitet und schmeckt Deiner Mama garantiert.

Es muss kein teures Geschenk sein, ein toller Kaffeetisch macht Mamas eine Freude

In diesem Artikel:

• • Ein Dankeschön zum Muttertag
  • Zutaten für den Kuchen zum Muttertag
  • So geht’s: Den Zitronenkuchen mit Pistazien selber backen
  • Kuchen zum Muttertag und weitere Ideen

Saftiger Zitronenkuchen mit knackigen Pistazien ist eine tolle Kombination

Ein Dankeschön zum Muttertag

Mütter sind aus vielerlei Gründen die Heldinnen des Alltags. Jeden, aber auch wirklich jeden Kindergeburtstag haben sie über sich ergehen lassen, hatten sich auch noch so viele kleine Monster verschworen, den Geräuschpegel eines Düsenjets zu imitieren. Als man eigentlich gerade überhaupt keine Lust darauf hatte, kamen sie trotzdem an und wollten über Probleme und die Zukunft sprechen. Dass sie es nur gut meinen und zur Seite stehen wollen, erkannte man dann später erst.

Das Gute ist: Es gibt den Muttertag, um sich mal wieder daran zu erinnern, was unsere Mamas alles für uns getan haben. Selbstverständlich sollte es nicht der einzige Tag im Jahr sein, an dem man seine Frau Mamá mal verwöhnt, sie beschenkt oder ihr mit einer besonderen Aufmerksamkeit entgegenkommt.

Darf bei einem festlichen Muttertagskuchen nicht fehlen: der Guss

Zutaten für den Kuchen zum Muttertag

• • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 3 Bio Zitronen
  • 150 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 2 Eier
  • 150 g Schmand
  • Pistazien
  • Puderzucker

Darf bei einem festlichen Kuchen zum Muttertag nicht fehlen: der Guss

So geht’s: Den Zitronenkuchen mit Pistazien selber backen

Die weiche Butter mit dem Zucker und den Eiern schaumig schlagen, dann die gesamte Schale der Zitrone an die Buttermischung reiben, den Saft auspressen und ⅔ des Safts zusammen mit dem Schmand dazugeben. Nun das Mehl und das Backpulver sieben und unterheben. Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C ca. 45 Minuten backen. Anschließend den Puderzucker und den restlichen Zitronensaft miteinander verrühren und den Guss auf den kalten Kuchen geben. Mit gehackten Pistazien verzieren.

Egal wie, das schönste Geschenk am Muttertag ist gemeinsame Zeit

Kuchen zum Muttertag und weitere Ideen

Zum Muttertag kann man aber nicht nur backen, sondern seiner Mama auch mit anderen schönen Ideen eine Freude machen. Wie wäre es beispielsweise mit einer neuen Vase und Unterwasser-Tulpen? Oder selbst eingefärbte Kerzen in frühlingshaften Farben? Besonders hübsch sind auch handgemachte Kerzenständer. Schau Dich einfach bei unseren DIYs um, vielleicht entdeckst Du ja auch noch etwas Anderes.

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